ピザ生地を作るには、材料をそろえ、生地をこねて発酵させるなどの複数の工程や、それに伴う手間や時間が必要です。
なかには、「もっと手軽にピザ生地を作りたい」という人も多いのではないでしょうか。そんな中、ホットケーキミックスでピザ生地を作ることが人気になっています。
本記事では、ホットケーキミックスを使ってピザ生地を作る人気の理由やレシピ、手作りのポイントなどについて解説します。
ホットケーキミックスでピザは作れる？
ホットケーキミックスを使って、ピザ生地を作ることは可能なのでしょうか。
ホットケーキミックスとは？
ホットケーキミックスは、ホットケーキを作るために開発された商品です。一般的なホットケーキミックスに使用されている材料は、小麦粉・砂糖・油脂・食塩・ベーキングパウダー・乳化剤・香料などです。
ベーキングパウダーが含まれているため、ふっくらと柔らかなホットケーキを作れます。また、ホットケーキミックスには砂糖が含まれており、程よい甘みがあるのが特徴です。
ピザ生地はホットケーキミックスでも作れる
ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピは、インターネット上で公開されています。たとえば、ドーナツやアメリカンドッグをはじめ、クッキーやマフィン、スコーンなどの洋菓子や、ニョッキ・中華まんなども挙げられます。
また、ホットケーキミックスには、小麦粉やベーキングパウダーが含まれているため、ピザ生地への活用も可能です。そのため、ホットケーキミックスを使用した複数のピザレシピが紹介されています。
おすすめのピザの種類
ホットケーキミックスを活用して作ったピザ生地は、ふっくらした食感に仕上がります。そのため、パン生地のようなシカゴピザを作る際におすすめです。ピザ生地を薄く伸ばせば、カリッとした食感が特徴のクリスピーピザも作れます。
また、ホットケーキミックスには甘みがあるため、フルーツや生クリーム、チョコレートソースなどをトッピングにしたスイーツ系のピザとの相性も良いです。
ホットケーキミックスを使ったピザ作りが人気なのはなぜ？
ホットケーキミックスを使ったピザレシピが広まり、これほどまでに人気が高いのはなぜでしょうか。
少ない材料で作れる
ホットケーキミックスを使用する人気の理由の1つは、少ない材料でピザ生地を作れることです。ホットケーキミックスには、小麦粉やベーキングパウダーが含まれています。これらの材料は、ピザ生地作りに欠かせない材料です。
ホットケーキミックスさえあれば、小麦粉やベーキングパウダーが手元になくてもピザ生地を作れます。用意する材料が少ない分、材料をそろえる手間も減らせます。
計量・生地の発酵が不要で時短できる
ホットケーキミックスを活用したピザレシピの多くは、1袋を使い切る分量に調整されています。ホットケーキミックスは、1袋200gなどのように小袋ごとに規格が決まっているため、わざわざ粉を計量する必要がありません。
また、ピザ生地を発酵した場合、一次発酵と二次発酵を合わせると、数時間必要ですが、ホットケーキミックスを使えば、発酵は不要です。そのため、ピザ生地作りにかかる時間を短縮できます。
ホットケーキミックスを使用したピザ生地のレシピを紹介
ホットケーキミックスを使用したピザ生地のレシピは、バリエーションが豊富にあります。その中でも、一般的な材料を使った作り方と、水の代わりにヨーグルトを使用した作り方の2種類のレシピを紹介します。
作り方1.プレーンタイプ
まず紹介するのは、一般的な材料を使ったピザ生地のレシピです。以下の材料を用意しましょう。
【用意する材料】
- ホットケーキミックス（1袋：200g）
- 食塩（小さじ1/2杯）
- オリーブオイル（大さじ2杯）
- ぬるま湯（大さじ3杯）
- 小麦粉（打ち粉用）
【作り方】
- ホットケーキミックスをボウルに入れ、食塩、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせながら、ぬるま湯を数回に分けて入れる
- ピザ生地に粉っぽさがなくなるまでこね、ピザ生地を丸める
- まな板など清潔な台の上に打ち粉をし、ピザ生地を麺棒で伸ばす
- 好みのソースを塗り、トッピングをのせる
- オーブンを200度に予熱し、ピザを入れて10～15分程度焼けば完成
作り方2.ヨーグルト入り
2つ目に紹介するピザ生地は、水の代わりにヨーグルトを使用したレシピです。ヨーグルトを入れると、モチモチした食感のピザ生地に仕上がります。
【用意する材料】
- ホットケーキミックス（1袋：200g）
- プレーンヨーグルト（300g）
- オリーブオイル
- 小麦粉（打ち粉用）
【作り方】
- ボウルにホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる
- 粉っぽさがなくなり、まとまりが出てくるまでこね続ける
- 上記レシピと同様に、ピザ生地を麺棒で伸ばし、ソースを塗ってトッピングをする
- 200度に予熱したオーブンで10分程度焼き上げれば完成
ホットケーキミックスを使ったピザ生地作りのポイント
ホットケーキミックスを使用してピザ生地を作る際のポイントを解説します。手作りする際の参考にしてください。
ピザ生地はなるべく薄く伸ばす
ピザ生地の厚みによって、食感は変わります。ピザ生地を薄く伸ばせば、クリスピータイプのピザのように、カリッとした食感に仕上がります。
一方、ピザ生地をやや厚めに伸ばすことで、ふっくらとしたパン生地タイプのピザに焼き上げることも可能です。
ホットケーキミックスを使用したピザ生地は、小麦粉から作るピザ生地とは仕上がりが異なります。厚みの違うピザ生地を作り、好みの厚みや食感を探してみてください。
プラスαの食材で甘みを抑える
ホットケーキミックスには、砂糖が含まれているため、一般的なピザ生地よりも甘みのある生地に仕上がります。甘みをなるべく抑えたピザ生地を作るなら、おろしニンニクやハーブ、チリペッパー、岩塩などをピザ生地に加えるのも1つの方法です。
その日の気分や好みに合わせて、これらの食材をピザ生地にプラスすると良いでしょう。
まとめ
ピザ生地は、小麦粉で作るのが一般的ですが、小麦粉を材料に使用するホットケーキミックスでも代用できます。計量や発酵する必要がないため、調理時間を短縮できます。
上記で紹介したレシピを参考に、自宅で手作りしてみてください。2種類のピザ生地を作り、味を比べ合うのも楽しいでしょう。
